严格控制

2000年11月30日



FCRA的Craig Butterill着眼于食品标准局对洗钱的影响。


既然已经建立了食品标准局(FSA),则为食品工业服务的洗钱者可能会面临更大的压力来遵守严格的控制措施,并且这些控制措施的范围可能会扩大。

FSA是根据议会法案于2000年4月1日成立的,目的是确保我们食用的食品安全,并提供独立,平衡的建议。

该机构的成立是为了保护公众健康免受食品消费带来的风险并保护消费者的利益。其主要目的是为公众和政府提供从“农场到餐桌”的食品安全建议和信息。

它通过有效的实施和监控来保护消费者,并通过促进准确和有意义的标签来支持选择。

FSA的成员由任命的代表公共利益而不代表特定行业的董事会领导,具有广泛的技能和经验。

该机构根据可用的最佳证据做出决策和建议。它寻求咨询委员会的独立专家意见,并委托研究。

FSA将通过卫生和安全部长向议会负责。它具有发布给政府的建议的独特法律权力。

肉类卫生

FSA将在伦敦设有总部,并在苏格兰,威尔士和北爱尔兰设有办事处。肉类卫生服务局也以保护公众健康为主要目标,现在向FSA负责。

该机构的规则以1990年《食品安全法》的修订版为基础。没有针对洗钱者的具体指令,但食品供应行业必须证明其在尽职调查。暗示地,洗钱者面临同样的义务。

食品制造商和加工商需要确保进入食品生产区的任何辅助物品不会对最终产品构成安全隐患。食品制造商必须能够证明他们在努力预防风险方面很勤奋。食品生产区域中穿着的工作服是潜在的污染源(异物和微生物),因此,洗衣店必须向食品供应客户保证产品是安全的。物理屏障只是控制微生物和异物污染的起点。食品行业使用危害分析关键控制点(HACCP)来识别和控制食品安全风险。通过在ISO9002框架下采用相同的系统,洗衣店可以向客户保证工作服是安全的。

在提供一般工业工作服时,洗衣店着重于生产干燥,无折痕和外观清洁的服装。在这些术语中,ISO9002为确保一致的服装质量提供了适当的框架。

但是,向食品工业提供工作服还需要控制异物污染。为了确保对工作服进行消毒并防止随后的再次污染,洗衣店已复制了食品行业中使用的许多控件。高端保健行业的食品加工商通过建立物理屏障(例如在烹煮生鲜食品的地方)将生产分为低风险地区和高端保健地区。同样,在热消毒时,洗衣店也用物理屏障将脏衣服和干净衣服分开。

危害分析关键控制点(HACCP)系统最初是为美国太空计划中的宇航员提供安全卫生的食品而开发的。

如果ISO9000与产品质量有关,则HACCP与产品安全有关。 HACCP分析生产流程中存在污染风险的区域,并制定确定和控制此类风险的程序。

此类技术不仅限于食品生产商,还必须应用于外围但必不可少的物品,例如防护工作服。食品行业中工作服的主要功能是保护食品不受污染,其次要功能是保持穿着者的清洁。

因此,洗钱者必须操作隔离洗衣机系统,并证明设备已得到维护,校准和定期重新验证有效性。当其低于标准时,应隔离负载,然后按照纠正措施进行重新处理。

热消毒是洗衣过程中必不可少的部分。将负荷保持在71℃3分钟(允许混合)即可达到这一目的,但必须证明可以达到这样的温度,并且必须通过微生物测试验证消毒效果。

  这样的要求似乎具有挑战性,但是那些已经实施HACCP程序的洗钱者在遵守FSA要求带来的变化方面应该毫不困难。确实,如果将其他工作服物品列为关键物品,则这些洗衣店将获得更多业务。不使用HACCP系统的食品行业洗钱者将面临合规压力或有失去业务的风险。遵守可能意味着高投资。

使用HACCP进行卫生洗涤的主要要求是验证和监控热消毒以及洗涤过程的清洁效率。 FCRA测试件提供了一种简单的方法,可用于验证洗衣过程并定期监视其是否符合规格。

洗涤过程参数必须符合规定的标准。一个典型的规范将包括:正确的分类和分类;装载重量,清洗程序选择和机器执行。

必须保持正确的主洗涤温度,液位,化学添加物和最终水分保持力。

检查污垢去除效率,污垢再沉积,荧光增白剂的堆积,漂洗是否充分以及漂白不足或过度也很重要。这些领域的缺陷将影响微生物的清洁度和适合从事生物敏感工艺的客户使用的适应性。

如前所述,FCRA测试件提供了一种监控这些参数的相对简单的方法,其仔细的解释可以揭示清洗过程的许多内容。

提供两种互补的测试件类型:质量控制(QC)件由温和漂白的棉制成,而没有添加荧光增白剂。该织物用于监控洗涤过程的长期效果,并且最多可以经过25次。然后,FCRA分析这些碎片,检查可见波长下的白度,以监测土壤的再沉积。用于荧光以监测荧光增白剂的形成:以及用于化学损伤以指示漂白效果。

洗涤过程通常旨在处理一种类型的污垢,但也必须提供对其他类型污垢的合理结果。 FCRA一洗试纸条包含四种类型的人造土壤:颗粒(矿物,油和颜料);亲水性(食品);蛋白质(血液);并且是可漂白的(污渍,红酒)。

每个试件上的脏污量旨在克服最重的洗涤过程。总是会残留一些污物,因此可以通过反射率测量来评估除污效率。

试件可用于验证洗涤过程以设定性能规格。即使标称相同的负载,清洗试件的结果也会始终显示出一些变化。机器的开孔效率不同以及重量变化都可能导致变化

不当的漂白会导致棉花过度受损。如果在将物品转移到滚筒式烘干机或隧道式整理机的高温之前尚未有效地洗净漂白剂,则在洗涤过程之后可能会发生此类损坏。 QC试件的化学损伤测量提供了有价值的检查。

可以从FCRA购买“食品行业高级护理行业的洗涤工作服”:会员30英镑;非会员75英镑;也用于试件详细信息:

电话:01423 885977。




隐私政策
我们更新了我们的 隐私政策。在最新更新中,它解释了什么cookie 是以及我们如何在网站上使用它们。要了解有关Cookie及其好处的更多信息, 请查看我们的 隐私政策。请注意,本网站的某些内容不会 如果您禁用Cookie,则可以正常运行。继续使用本网站即表示您同意 我们根据我们的使用cookie 隐私政策 除非您已禁用 他们。